Alimentos congelados conquistam pela praticidade
por Edgard Matsuki

A mulher tem se tornado cada vez mais independente nos últimos anos. Elas não querem mais ficar em casa. Preferem sair para o mercado de trabalho a fim de conquistar o sucesso como profissionais em diversos setores. Com isso, cada vez menos se faz comida em casa e as comidas congeladas têm conquistado cada vez mais adeptos devido a sua praticidade e sabor.

Uma pesquisa organizada pelo Ibope Inteligência diz que os congelados são o principal alimento consumido pelos brasileiros. A pesquisa aponta que cerca de 34% dos brasileiros afirmam que o tipo de comida que mais comem são os congelados. Nas grandes cidades este índice é maior ainda, já que a correria do cotidiano possibilita cada vez menos a chance de se cozinhar em casa.

O crescimento dos alimentos congelados se deve a outro fator: o crescimento do número de fornos microondas nas casas. O microondas substituir o fogão é algo que já era previsível há algum tempo atrás. Há dez anos, um microondas custava cerca de três vezes mais do eu um fogão. Hoje os preços dos dois eletrodomésticos quase se equivalem. Com isso, o microondas tem se tornado cada vez mais popular.

Vale lembrar que as comidas de microondas são normalmente feitas em menos de cinco minutos. Já no fogão passam por todo um “ritual”, onde em média não se gasta menos do que vinte minutos. Junte este fato aos intervalos de almoço curtos e tenha uma explosão de alimentação no microondas. Nos últimos tempos até as comidas caseiras estão passando pelo processo de congelamento para serem consumidas por mais que um dia.

Vamos aos números: a pesquisa foi realizada com 1,5 mil pessoas. De todos os entrevistados 34% escolhem a comida pela praticidade de preparo, ou seja, alimentos congelados; com 23% aparecem o grupo dos que prezam pela qualidade e confiabilidade, ou seja, que sempre compram um produto de uma marca que conhece e confia. Com a mesma porcentagem aparece o grupo dos que compram um alimento pelo prazer e por isto sempre escolhem os produtos mais saborosos. Por fim, com 21% das preferências, tem o grupo que compra um alimento por causa da ética e sustentabilidade das empresas.

O que a pesquisa significa na prática

Desta pesquisa se podem tirar algumas conclusões. A primeira (e trabalhada durante todo texto acima) é de que os congelados cresceram muito devido ao desejo das pessoas de não perder tempo e do avanço da tecnologia, que permite melhor conservação de produtos e o preço baixo dos fornos microondas. Mas além disto, o que significa nos hábitos alimentares dos brasileiros esta pesquisa?

Se analisarmos este sentido, podemos pensar que as pessoas estão comendo pior, certo? Bem, isto é relativo. O problema não está exatamente na forma em que se consomem os produtos (congelados ou in natura). Inclusive tem uma pesquisa que aponta que congelados conservam melhor os nutrientes que os in natura. O problema é o que os brasileiros estão comendo de produtos congelados.

A praticidade não significa apenas comer produtos congelados, também significa comer mais lanches. A solução para isso seria unir algo que alie nutrição e rapidez. Uma boa opção disso são os vegetais congelados. Por isso, se você vai comer aquela pizza no microondas não se esqueça de colorir um pouco seu prato de verde, seja com congelados ou produtos in natura.